「良質素材のみで仕上げた大人気おでん」
地元舞鶴産を中心に
素材と出汁にこだわった
勘兵衛の特製おでん
あらゆるものの価格が高騰するなかで
ほんの少し悩みましたが
昨シーズン同様値上げなしの税込100円〜
となりますΣ੧(❛□❛✿)
舞鶴のソウルフードなどホンモノの素材を
ご堪能くださいませ╰(*´︶`*)╯
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良いものだけで仕上げた
おでんメニューは、、
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◆大根 100円
▶︎卸売市場から直接仕入れた野菜を使用
米屋ならではの下茹で等をしており
食べごろ味しみしみをご提供
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◆たまご 100円
▶︎おでんと言えば！！のウマウマたまご
京都府認定「京のこだわり畜産物生産農場」の玉子を使用
おでん出汁のよ〜くしみた「たまご」は絶品です
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◆こんにゃく 100円
▶︎北田辺にあるこんにゃく屋・松本食品さんの板こんにゃく を使用しています
こんにゃく本来のうまさに閉じ込められた出汁がギュッ！！クセになる弾力で食べごたえ抜群✨
結び白滝派の方もぜひ一度お試しください♡
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◆鶏だんご 100円
▶︎「京のこだわり畜産物生産農場」が生産した
厳選・国産鶏ももミンチを使用
北海道産の人参と九条ネギもたっぷり入れて
京都米コシヒカリの自家製粉米粉で仕上げた
勘兵衛自慢 の米粉鶏だんご です♡
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◆ひろうす（がんもどき） 150円
▶︎引土の揚げ専門店 ・丸富士食品 さんのひろうす使用
出汁のしみた大きなひろうす（がんも）は格別です✨大豆のふわふわハンバーグのような食べごたえと存在感
※..※…関西ではひろうす、ひりょうず（飛竜頭）
などと呼ばれるこちら、関東でいうがんもどきのことです
諸説ありますが、もともとは全く別のものだったとか、、
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◆厚揚げ 150円
▶︎こちらも丸富士食品さんのもの使用
大豆本来の豊かなうまみが広がる厚揚げの
出汁のしみた美味さといったらもう、、
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◆ひら天（さつま揚げ） 150円
◆ごぼう天 150円
▶︎おでんに欠かせない舞鶴のソウルフード！！
いずれも北田辺 ・かまぼこ嶋七さんのもの。厳選された魚のすり身を練り合わせて作られた
揚げかまぼこで、出汁の美味さが際立ちます✨
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◆牛すじ 200円
▶︎引土の精肉店・ABCフーズさんの牛すじ使用
惜しみのない手間をかけた下処理では、
勘兵衛ならではの素材を使って
肉の旨さを存分に引き出しました✨
コラーゲンた〜〜っぷりの
じっくり煮込んだトロトロ牛すじをご堪能あれ♡
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◆もち巾着 200円
▶︎丸富士食品さんの油揚げと国産もち使用
一つひとつ丁寧に手がけた大きめのもち巾着
もち巾着好きな方にぜひおすすめ✨
食べごたえのある一品です！
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出汁等で使用しているのは
昆布…北海道産
煮干し…地元舞鶴産
良いものをふんだんに使用することで
素材本来の旨さが引き立てあう仕上がりに。
また、シーズン中は休みの間も火入れし育て上げる継ぎ出汁。中〜終盤の出汁の旨さはもはや格別です。